酒粕入りボロネーゼ

あっという間に１月が終わっていました。
そして、
連日厳しい寒さ。

空気が冷蔵庫の中より冷たい。

今シーズンは、
もう１回くらい雪の日が来るかしら。


毎年いとこから実家の母のもとに届く酒粕。
いつもは３月あたりに届くのですが、
今年は１月にどどーんと届き、
お友だちや習い事の先生にお裾分け。

そして、
酒粕はお肌もぷるぷるになると小耳に挟み、
その他にもいいことがいっぱい詰まっているそうなので、
せっせと日々の料理に使っています（効果は今のところ不明）。

いつものボロネーゼを作っている最中、
味見をして何か物足りないような気がして、
酒粕を少しちぎって入れてみました～

酒粕入りボロネーゼ

“さ・け・か・す！”ってわかる程ではありませんが、
何となく深みが出たような・・・

酒粕！！って主張しないくらいの隠し味が丁度いい


酒粕は栄養価も高いですがカロリーも高いですので、
少量を高頻度がいいかなと。



２０１７年一番よく作ったサラダは、
この蓮根とツナのサラダ。

花粉症シーズンのこれからこそ、
蓮根を摂取しなければ！！！


通年スパークリングワインを食中酒にしているらす＊らすですが、
冬になると赤のスパークリングが恋しくなり、
真冬の今くらいの時季には、更に濃ーい赤を欲し、
御用達のお酒売り場で２～３本取り寄せて貰うのですが、
この日は入荷すると知らされた日だったので、
買いに行ったら前日の大雪の影響で入荷していなかった

代わりに買ってきた１本。

ウェルチみたいな濃い紫色です～

ボロネーゼにぴったりでした♪

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